为推动食品科学领域学术研究进展，提升研究生对粮油质量安全保障的认识，培养研究生的科研素养与创新能力，于2025 年 1 月 7 日下午，由党委研究生工作部主办、食品与生物工程学院承办的博学大讲堂，在工科4 - 206 教室举行。本次大讲堂以 “粮油黄曲霉毒素预警分子发掘与应用” 为主题，面向全体研究生开放，共同探讨粮油安全领域的关键议题。
讲座上，张奇研究员详细阐述了黄曲霉毒素对粮油质量安全的严重威胁，以及其在全球范围内造成的经济损失与健康风险。同时，深入介绍了目前在预警分子发掘方面的前沿研究成果，分享了如何通过先进的技术手段精准识别和监测黄曲霉毒素的产生，为粮油的安全生产与储存提供了科学依据。
通过聆听张奇研究员的精彩报告，研究生们能够深入了解粮油黄曲霉毒素预警领域的前沿技术与研究动态，为未来投身相关研究工作筑牢基础。此次博学大讲堂不仅是研究生们获取知识的良机，更是促进行业发展的重要契机。
张奇，中国农业科学院油料作物研究所研究员、博士生导师。入选省部和国家级科技创新领军人才。现任农业农村部生物毒素检测重点实验室主任，兼任Wily期刊Food Safety and Health副主编、中国油料作物学报副主编、MDPI期刊Toxins与Biosensors编委。主要从事粮油质量安全检测和预警控制理论技术研究，主持国家重点基金项目与重点研发计划项目、中国农业科学院创新工程重大科技任务等重大重点研究项目10余项，荣获国家技术发明奖二等奖1项（第2完成人）及其他省部级成果奖励3项、美国化学会荣誉会员奖。
“博学大讲堂”由河南科技大学党委研究生工作部主办，旨在提高全校研究生的人文素养，前身是“明德大讲堂”。讲堂弘扬先进文化，传播人文精神，营造浓厚的人文气息与学术氛围，为我校研究生提供与名师名家和社会贤达近距离接触、实现智慧碰撞的平台，促进研究生丰富学识，提升研究生综合素质。
通讯员：尹亚茹
