2023年11月9日晚，由河南科技大学党委研究生工作部主办、食品与生物工程学院承办的第135期“博学大讲堂”在河南科技大学开元校区工科4号楼206会议室举行。本次活动邀请铁珊珊讲师作主题为“小分子，大作用-精准营养中的应用”讲座。此次活动由食品与生物工程学院研究生辅导员薛妍红老师主持，2023级全体研究生参加。
会议伊始，铁珊珊老师对2023级研究生的到来表示热烈欢迎。接着，铁老师讲解了食品功能因子载运体系，包括亲水性功能因子（多酚，氨基酸，维生素，矿物质）、微/纳米乳液、水凝胶以及生物聚合物微胶囊，它们可以通过转运载体作用于人体，进而对人体产生有利影响。铁老师还向同学们讲述了聚电解质络合、离子交联和自组装的制备等，接着提出问题：为增加功能因子在体内选择性和生物效应，如何构建新型多功能载运体系？这引发了同学们的思考。同时老师也借此引出了天然海洋多糖（食品广泛使用的生物聚合物，具有可化学修饰和协同增效等优势），可以促进功能因子在体内的选择性和生物效应方面发挥巨大作用。最后，铁老师强调研究生是当代青年群体中科学文化素质最高、最具影响力的组成部分，加强研究生教育是关系到新时代中国特色社会主义事业顺利进行的大事，为此同学们要努力发展自己，为学校以及国家的发展作出贡献。
“博学大讲堂”由河南科技大学党委研究生工作部主办，旨在提高全校研究生的人文素养，前身是“明德大讲堂”。讲堂弘扬先进文化，传播人文精神，营造浓厚的人文气息与学术氛围，为我校研究生提供与名师名家和社会贤达近距离接触、实现智慧碰撞的平台，促进研究生丰富学识，提升研究生综合素质。
通讯员/陈洁 张静
