分论坛主题
现代食品加工与营养安全
一、分论坛开幕式
时间：2018年4月27日下午 14：30
地点：开元校区工科4-206
分论坛开幕式议程安排
会议议程
| 主持人
| 参加人员
| 备注
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1
| 院领导宣读学院关于对第七届研究生学术论坛征文获奖人员的奖励决定
| 古绍彬
| 邀请校研究生工作部领导
学院党政领导
全体硕士生导师
全体研究生
免试推荐研究生
本科生代表
| 14：15分入场签到完毕，按指定位置就坐。
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2
| 研究生工作部领导讲话
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3
| 硕士生导师代表发言
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4
| 研究生代表发言
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5
| 学院领导讲话
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二、分论坛专家主题报告
在我校研究生学术论坛开幕式上的致辞参加人员：全体硕士生导师，全体研究生，免试推荐研究生，本科生代表。
地点：开元校区工科4-206
分论坛学术报告安排
序号
| 时间
| 报告人
| 职称
| 报告题目
| 备注
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1
| 待定
| 李洪军
| 博士、教授
博士生导师
| 我国兔肉产业加工发展现状及趋势
| 李洪军，博士生导师，国务院政府特殊津贴获得者。国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员；中国畜产品加工研究会副会长；国家食品药品监督管理局保健食品评审委员会专家、财政部农业综合开发评审专家、国家自然科学基金委员会评审专家和《食品科学》等杂志编委会编委等。主编和翻译的教材和教学参考书10余种。在国家“十五”至“十二五”期间，先后主持及参与科技部973项目、863课题、科技支撑项目、农业农村部公益专项及多项企事业单位合作项目等30余项，完成多项大宗农产品及功能性特色农产品加工技术、国家及企业标准、技术规范的制定。曾荣获首届中国肉类产业“十大杰出科技人物”、“中国调味品行业20年十大优秀科技专家学者”等称号。
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2
| 待定
| 岳田利
| 博士、教授
博士生导师
| 苹果汁全产业链加工安全控制技术
| 岳田利，博士，教授，博士生导师，现任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员，国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心主任，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杨凌）主任。农业农村部农产品质量安全专家组成员，国家食品药品监督管理总局食品安全专家组成员，全国农业推广硕士食品加工与食品安全领域协作组成员，中国真菌毒素防控科技创新联盟常务理事，中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程分会常务理事。2005年入选教育部新世纪优秀人才计划，2006年批准享受国务院政府特殊津贴。主要研究领域为食品安全识别控制工程和营养健康食品制造工程。获得7项省部级科技成果奖，主持国家“十二五”科技支撑计划和国家自然科学基金面上项目。近年来发表学术论文近300篇，其中2010年以来第一作者或者通讯作者发表SCI/EI论文共计近100篇，ESI高被引论文2篇。
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3
| 待定
| 谢晶
| 博士、教授
博士生导师
| 我国水产品加工及贮藏技术研究现状及发展趋势
| 谢晶，女，博士，教授，博导，上海海洋大学科技处处长，上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心常务副主任、农业农村部水产品质量安全贮藏保鲜风险评估实验室副主任、绿色冷藏链实验研究中心主任。科技部中青年创新领军人才，享受国务院政府特殊津贴，上海市曙光学者，上海市优秀学科带头人，上海市领军人才。主要研究方向：食品冷藏链设备与技术、食品保鲜、食品冷冻冷藏工艺。承担或已完成国家863重点项目、国家科技支撑计划项目、国家农业科技成果转化项目、教育部博士点博导基金等研究工作。兼任国际制冷学会食品科学和工程专业委员会副主席、中国食品科学技术协会青年工作委员会副主任委员等。主编著作10余部，担任Food Chemistry、Jounal of Food Science、International Journalof Refrigeration等的审稿人。近几年在国内外核心期刊上发表论文300余篇，其中SCI/EI收录期刊50余篇、获得授权发明专利29项。
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| 待定
| 赵谋明
| 博士、教授
博士生导师
| 亚基解离、分子修饰改善植物蛋白功能特性的作用机理研究
| 赵谋明教授，男，汉族，1964年9月生，湖南安化人，工学博士。1986年7月毕业于华南工学院生物化工专业, 留校任教至今。国务院政府特殊津贴专家，新世纪百千万人才工程国家级培养对象，“863”项目首席专家，第十届广东省丁颖科技奖获奖者，曾任华南理工大学轻工与食品学院副院长、国家重点学科--食品科学学科带头人。兼任中国粮油学会食品专业分会常务理事，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会常务理事，国家食品标准化委员会委员、中国发酵行业协会专家委员会委员、广东省科技战略专家、多个省部级重点实验室的学术委员会委员、广东省食品学会常务理事，国内多个期刊编委和国外期刊（如Food Chemistry, Journal of Agricultural and Food Chemistry等）特约审稿人。
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4
| 2018.4.27
15:00-15:40
| 陈树兴
| 博士、教授
硕士生导师 | 养好肠道菌群，享受健康生活——膳食营养与双岐杆菌
| 陈树兴，男，1965年4月生，博士，硕士生导师，河南科技大学食品与生物工程学院教授，中共党员。
美国Langston大学高级访问学者（美国农业农村部研究项目），具有丰富的奶牛养殖技术与经验，长期从事功能性乳制品的研究及干酪加工的研究与开发，对整个奶产业链有较全面的理解和把握。参与了国家“十五奶业专项”和“863”项目，以及多项省市级的科技攻关项目七项:主持完成了美国农业农村部乳制品安全课题中的两项子课题，主持完成了美国通用磨坊公司的优质奶源评估工作，获得教育部科技进步奖一等奖1项，省市级科研奖励5项，获得国家发明专利6项，参编出版著作8部，发表论文三十余篇，其中SCI收录3篇，重要期刊4篇，核心期刊二十余篇。研究方向：功能性乳制品的研究干酪加工技术的研究与开发。
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5
| 2018.4.27
15:40-16:20
| 刘丽莉
| 博士、教授 硕士生导师 | 鸡蛋卵白蛋白的酶解及其在食品3D打印中的应用
| 刘丽莉，博士，教授，硕士生导师，澳大利亚昆士兰大学访问学者，中国畜产品加工研究会蛋品加工专业常务理事。主要从事畜禽副产物资源综合利用研究，先后主持（参与）完成国家级项目6项、省厅级项目15项，获省级科技鉴定成果11项，主持（参与）获省部级科技进步奖3项、地厅级科技进步奖3项，与企业合作开发产品20种，获国家授权发明专利15项，出版著作8部，发表学术论文60余篇。研究方向：畜禽副产物资源综合利用研究、食品生物技术等。
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6
| 2018.4.27
16:30-17:10
| 张晓宇
| 博士、副教授
硕士生导师 | 功能性淀粉研究进展及澳洲见闻
| 张晓宇，男，河南科技大学食品与生物工程学院副教授，研究方向：淀粉资源开发与利用，食品添加剂。主持及参与的纵向科研项目：（1）国家自然科学基金青年项目，31401654 小分子糖影响玉米淀粉老化机制的理论及实验研究2015.1-2017.12，主持；（2）国家自然科学基金面上项目，31571800 植物糖原负载黄酮的分子机制及影响黄酮吸收的机理研究2016.01-2019.12，第二参与；（3）国家高技术研究发展计划（863计划）项目：使用包装膜的制备与成膜机理研究，项目编号：2007AA10Z362 第三参与；（4）国家农业科技成果转化资金项目：固体蜂蜜生产与应用技术中试，项目编号：国科发农字{2007}485号，2007年 第三参与。
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三、分论坛优秀论文宣读
优秀论文宣读时间2018年4月27日 18:30
序号
| 时间
| 报告人
| 报告题目
| 主持人
| 备注
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1
| 18:30-18:45
| 孟圆圆
| Preparation and physicochemicalproperty analysis of Bovine bone Collagen-derived Polypeptides ChelatedCalcium
| 古绍彬
| 论文宣读10分钟；
专家点评与互动5分钟
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2
| 18:45-19:00
| 王庆庆
| Potential of Hyperspectral Imaging for Rapid Identification of True and False Honeysuckle Tea Leaves
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3
| 19:00-19:15
| 范逸文
| Tandem expression ofantibacterial peptides Cec-Nis-Lfm in Pichia pastoris and its antimicrobialactivity in vitro
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4
| 19:15-19:30
| 代晓凝
| Determinatation of lysozyme using Resonance Rayleigh-scattering method with gold nanoparticle as probe
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5
| 19:30-19:45
| 王亮飞
| Antihyperlipidemic and antioxidant effects of Cornus officinalis vinegar in mice fed a high-fat diet
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6
| 19:45-20:00
| 吴若言
| Effect of Ultrasound Assisted Dough Fermentation on the Quality of Steamed Bread
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7
| 20:00-20:15
| 邹良亮
| 高温处理对牛肉蛋白质化学作用力及肌原纤维蛋白结构的影响
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8
| 20:15-20:30
| 李叶贝
| HEAT PUMP DRYING CHARACTERISTICS AND MATHEMATICAL MODEL OF POTATO WHEAT COMPOUND NOODLES
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9
| 20:30-20:45
| 周博
| Quantitative Determination of Antioxidant Activity of Hydrolysates from Soybean Protein by Near Infrared Spectroscopy Combined with CARS
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食品与生物工程学院
2018年3月28日
